Lake House

Das Lake House Daylesford liegt rund 1.5 Fahrstunden nordwestlich von Melbourne in einem idyllischen, sechs Hektar grossen Garten, welcher sich bis zum See erstreckt und zu Spaziergängen inmitten schönster Natur einlädt. In der Umgebung finden Sie natürliche Mineralwasserquellen, schöne Seen, Flüsse, Wälder, Dorfläden, Cafés, Bars und Galerien.

Das Anwesen ist vor allem für sein hochgelobtes Restaurant, mit dem saisonalen À-la-carte-Menü bekannt, welches immer wieder als eines der besten Australiens bewertet wird. Die verwendeten Produkte kommen von der eigenen Farm, welche 40 Hektar mit Gemüse, Blumen, Kräuter, Olivenhaine n, Obstgärten, Bienenstöcke und Weinbergen umfasst. Eine preisgekrönte Weinkarte, mit rund 13 000 Flaschen aus dem Weinkeller, ergänzen das Angebot. Zu den beliebten Aktivitäten gehören relaxen im Whirlpool oder am solarbeheizten Infinity-Pool mit Blick auf den Lake Daylesford, eine Partie Tennis oder Basketball, ein Besuch in der Sauna oder im Spa, wo Sie mit Peelings, Balsamen und Ölen aus den Kräutern und Blumen von der Farm, verwöhnt werden. Eine Feuerstelle am Seeufer bietet an kühleren Tagen einen schönen Platz zum Sitzen und in der Bibliothek mit Büchern und Spielen können Bar-Snacks bestellt werden. Private Yoga- oder Tai-Chi-Kurse, Heissluftballonfahrten, Golf, Reiten oder ein privates Abendessen im Pavillon am Wasser kann vom Concierge arrangiert werden. Wer möchte, kann sogar einen Kochkurs bei den hervorragenden Köchen des Lake House buchen und so mehr über die Verwendung der Zutaten und die Präsentation der Mahlzeiten lernen.

Die Hotelstudios, Suiten und Villen sind wunderschön mit massgeschneiderten Möbeln ausgestattet, die grösstenteils von lokalen Kunsthandwerkern angefertigt wurden. In jedem Zimmer hängt Originalkunst aus der Privatsammlung der Familie Wolf-Tasker. Wifi im Zimmer ist ebenso inbegriffen wie eine Auswahl an Minibarartikeln, darunter alkoholfreie Getränke, Bier und Apfelwein. Housekeeping-, Portier- und Turndown-Service runden das Angebot ab. Die Waterfront Suites sind schön entlang des Sees gelegen und bieten einen tollen Blick auf den Sonnenuntergang. Mindestaufenthalt: 2 Nächte